第20章 铁锅炖鱼的方子卖不卖？ (第1/2页)

    8“这实在太贵重了……”叶大嫂想要摘下珠花还给秦夫人。秦夫人却道：“这是我给孩子的，又不是给你的，就是哄孩子的玩意儿，不值什么钱的。”

    一颗颗比黄豆还大的珍珠，在落日余晖下闪着暖黄色的光晕。叶大嫂觉得自己也有点要晕了，秦夫人口中的不值什么钱，显然跟她的标准可能不太一样。正在此时，叶昌雪跑过来道：“大娘，我娘叫你回去做饭呢！”

    秦夫人立刻找到理由道：“我儿子很爱吃你做的菜，这些天怕是要麻烦你了。“若是给孩子两朵珠花你都不肯要，我可不好意思再收你做的菜了。”

    叶大嫂无奈，只得道了谢，带着晴天回去做饭。铁锅炖鱼说起来好像简单，但想要做得好吃，其实也是要花心思的，最重要的就是调味。叶大嫂手里有自家传下来的配方，只不过需要的各种调料香料很多，乡下地方很难凑得齐，所以每次做的都是简易版的。但是叶家没有调料，秦家的东西全啊！叶大嫂在李福这里找到了自己所需要的所有东西，一下子就高兴起来。她斗志昂扬地挽起袖子道：“哎呀，我总算是能好好发挥一次了！”

    叶大嫂先在锅里放了油，下葱姜蒜辣椒和各种香料，小火炸出香喷喷的五香油。紧接着便在油里加入各种酱料和调味品炒香。此时那股鲜香中带着微辣的味道已经在空气中弥漫开来，被夜风送到了四面八方。李福一开始听说叶大嫂要做铁锅炖鱼的时候，心里其实是有点绝望的。毕竟在他的印象中，这种什么都放在一个锅里的乱炖，实在过于简单粗暴，难登大雅之堂。可此时叶大嫂刚刚把酱料炒好，他竟已经开始咽口水了。叶大嫂把炒好的酱料盛出来，利用锅底剩下的油，把叶老大剁好的排骨倒下去翻炒几下。排骨上顿时裹满了晶莹的油光。紧接着，叶大嫂把几条收拾好的鱼摆在排骨上。幸亏叶家人口多，所以做饭的铁锅足够大，不然根本就放不下这么多东西。最后，叶大嫂将一盆炒好的酱料均匀地淋在鱼身上，添了几瓢水，盖上了锅盖。剩下的事儿，就要交给时间了。几个孩子蹲在旁边，留意着随时给灶坑里添柴火。明亮的火光舔舐着黑漆漆的锅底，锅里很快就发出咕嘟嘟的声音。酱料的香味中渐渐掺入了排骨的醇香和鱼的鲜美，把几个看着火的孩子馋得口水都流出来了。估摸着时候差不多了，叶大嫂端着一盆和好的玉米面过来，招呼道：“当家的，把锅盖掀开。”

    叶老大个子高，手臂也长，一把掀开锅盖，立刻后退两步躲开了扑面而来的热气。几个孩子却已经欢呼起来。“好香啊！”

    “比以前家里做得还香！”

    “大娘，做好没，啥时候能吃啊？”

    叶大嫂用脚扒拉开几个孩子，怕他们离得太近烫着。“先贴饼子，等饼子好了，就可以吃了！”