第三十八章：香料 (第2/2页)

无的辛香传来，煮沸的时间一长后，那股香味越来越浓，很快的充斥整个厨房。

    “真香呢？掌柜的，这里头到底是些啥呢？”老王深吸了一口气后朝张掌柜问道。

    “我也不知，先做菜。”

    老王见差不多后，撇去浮沫，捞出洗净后备用。

    “掌柜的，这布包怎么办？”老王过了一遍五花肉的水，虽然在放入冷水之中洗净后，那股香味虽然没有那么浓厚，但是依旧若有若无，扑鼻而来，煞是好闻，顿时，那老王对直接丢弃这包香料之后有些迟疑了起来。

    “先放一旁再说，你接着做五花肉。”张掌柜沉吟了片刻后吩咐道。

    “好嘞。”

    接着将锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入糖。小火煸炒。

    煸炒至糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡。

    炒出了糖色出来后，把一旁的五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

    继续又加上姜片，翻炒。

    加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，之后，又放了一包黄亦云给的布包进去里头一起去小火炖煮半个时辰。

    等收汁之后，便可以起锅装盘。

    只是随着转为小火慢慢炖煮的时候，那包香料一块和五花肉一起炖煮的时候，香味越来越浓厚。

    直至出锅后色泽红亮、味道香浓。

    “张掌柜的你试试。”老王递给一双筷子给张掌柜道。

    他做了多年的五花肉，竟然不知道他做的红烧肉这么香。

    “嗯，软烂滑润、肥而不腻，比起以前做的红烧肉多出一股别致的味道，要好吃几分，加上色香味俱全，好吃，好吃。”张掌柜连连的吃上好几块后道。

    老王也拿起筷子，夹起红烧肉吃了起来。

    一会儿后，他们两人相视想到了什么一般，双目望向那布包。

    往日里头做红烧肉步骤差不多，唯一的区别，就是把这包香料和五花肉一起炖煮，这才改变了红烧肉的色泽和口味以及香味。

    等他们拆开这香料包后，见里头只是一些叶子木皮碎块后，他们仔细看了看，又闻了闻后，根本认不出这是什么东西后，有些失望了起来。

    “掌柜的，要是有这些香料做菜，那每道肉菜做出来的都要比原先好吃不上，估摸着要带动许多客人来咱店里头吃饭呢？”那老王道。

    “这道理我岂会是不知。”客人来店里头吃饭，不外乎是享受味蕾，菜好吃，自然来店的人越会多，加上口口相传之下，来酒楼的人自然是会越来越多，生意越好之后，赚钱自然也越多了。

    “咱们看不出来这些是什么，要不拿给药铺的大夫看看，毕竟他们见过许许多多的药材，指不定也认识呢？”

    “成，我去试试，不然的话，只好在她哪里买了。”只是今日见黄亦云面上带着镇定自信之色，没有把握她就不会拿出这东西出来了。

    果真，张掌柜拿去药铺一问候，药铺的伙计和大夫都不知。